La Banque africaine d’import-export (Afreximbank) a lancé le 14 novembre 2023, au Caire, lors de la troisième Foire commerciale intra-africaine (IATF2023), un programme de gastronomie et d’arts culinaires africains dans le cadre de son Initiative Creative Africa Nexus (CANEX).
En effet, le programme CANEX de gastronomie et d’arts culinaires africains est le plus récent secteur vertical du programme CANEX et a présenté neuf chefs célèbres d’Afrique et des Caraïbes participant à des classes de maître, des démonstrations culinaires en direct et des conversations avec experts culinaires.
La séance inaugurale du programme, conclue par une démonstration en direct, a été baptisée « Jollof Wars » pour mettre en valeur les saveurs uniques et la diversité culturelle du riz Jollof entre le Nigeria, le Ghana et le Sénégal.
Cette démonstration en direct suivie d’une conversation entre le président d’Afreximbank, le professeur Benedict Oramah et le Dr Pamela Coke-Hamilton, directrice exécutive du Centre du commerce international, retracent le parcours alimentaire africain et son influence sur la culture alimentaire dans les Caraïbes, les Amériques et dans le monde.
Le programme développé par African Food Changemakers comptait parmi les chefs participants Davisha Burrowes, chef du développement chez Yolk Brands, Barbade ; Christian Abegan, PDG Abegan & Co, Cameroun ; Natasha de Bourg, présidente de Trinidad Culinary Limited et chef Stone de Red Dish Chronicles, Nigeria.
Le professeur Benedict Oramah, président et président du conseil d’administration d’Afreximbank, a déclaré que l’introduction du programme contribuerait à recentrer les efforts continentaux vers la production alimentaire locale afin d’assurer la sécurité alimentaire, de réduire les coûts et les importations alimentaires élevés et de minimiser l’impact des exportations sur la chaîne d’approvisionnement alimentaire en Afrique.
Il a décrit le programme comme une opportunité pour la promotion de la cuisine africaine afin de développer le commerce et la chaîne de valeur à travers la promotion des aliments locaux, de mettre en évidence leurs bienfaits supérieurs pour la santé des communautés locales et régionales et d’aider les restaurateurs et entrepreneurs locaux à améliorer l’expérience culinaire grâce à leurs compétences.
Le programme améliorerait également l’accès au financement pour aider à construire des infrastructures sectorielles, telles que des restaurants, des franchises et des usines de production de produits emballés, afin de développer les chaînes de valeur alimentaires locales et d’augmenter les opportunités d’emploi.
Le professeur Oramah a ajouté que le programme développerait un écosystème favorable de la ferme à la table et aborderait des questions telles que la durabilité alimentaire, les OGM, l’agriculture locale, le commerce de franchise et l’art de la cuisine africaine.
Afreximbank a présenté son Cadre de développement de la gastronomie africaine pour financer le développement et l’expansion de l’infrastructure du marché des services alimentaires, soutenir la production de produits emballés locaux et d’autres produits à valeur ajoutée. Il s’agit aussi de faciliter la formation et le développement des capacités des chefs et sous-chefs africains, des technologues alimentaires, des nutritionnistes, des spécialistes du secteur alimentaire, etc.
Salon intra-africain
Organisée par la Banque africaine d’import-export (Afreximbank), en collaboration avec la Commission de l’Union africaine (CUA) et le Secrétariat de la Zone de libre-échange continentale africaine (ZLECAf), la Foire commerciale intra-africaine (IATF) vise à offrir une plateforme unique pour faciliter l’échange d’informations sur le commerce et les investissements à l’appui de l’augmentation du commerce et des investissements intra-africains, en particulier dans le contexte de la mise en œuvre de l’Accord de libre-échange continental africain (ZLECAf). L’IATF rassemble des acteurs continentaux et mondiaux pour présenter et exposer leurs produits et services et explorer les opportunités commerciales et d’investissement sur le continent. Il fournit également une plate-forme pour partager des informations sur le commerce, les investissements et les marchés avec les parties prenantes et permet aux participants de discuter et d’identifier des solutions aux défis auxquels sont confrontés le commerce et les investissements intra-africains.
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