La première foire du Festival La Marmite (FESMA) a ouvert ses portes, mercredi dernier, sur l’esplanade du Palais des Congrès de Lomé, avec une variété de mets et produits gastronomiques des pays qui y prennent part. Cette rencontre est une occasion pour les professionnels et amateurs, de se réunir autour de la valorisation du patrimoine gastronomique togolais et africain. Elle vise à valoriser le savoir-faire culinaire des régions du Togo et à amener les acteurs de la chaîne alimentaire à fédérer leurs efforts pour assurer aux populations africaines une alimentation saine.
Le ministre de la Culture et du Tourisme visite un stand accompagné du promoteur (à gauche)
Le Festival La Marmite, initié par l’agence de communication Focus Yakou, en collaboration avec l’association des chefs et restaurateurs Africa Gastronomie Togo, s’anime, depuis mercredi sur l’esplanade du Palais des congrès de Lomé. Cette première édition du FESMA est placée sous le thème « cuisine africaine : les enjeux du consommer local et les nouveaux modes d’alimentation » et se tient jusqu’au 15 mai 2022. Il est ouvert à tous les acteurs du secteur agroalimentaire et gastronomique et vise à informer, rassembler et à fédérer autour des saveurs locales, en faisant la promotion des produits du terroir.
Du « Atchéké », « Ayimolu », « Djenkoumé » ou du « Gboma », etc, en passant par des liqueurs faites à base de souchet ou du gingembre, tout y est pour le bonheur des clients.
Pendant 5 jours, une centaine d’exposants venue de la sous-région ouest-africaine et d’ailleurs, vont faire valoir leurs produits et surtout discuter partenariat et affaires. Les rencontres professionnelles B to B, initiées à cette première édition, vont permettre aux opérateurs économiques, exposants ou non, d’échanger sur leurs produits et services, ainsi que les conditions de transactions. Des conférences-débats, des ateliers de formations, des soirées de gala, des masters class, etc., sont également programmés durant le festival.
Vue de l’entrée du FESMA
Dame Nicole Ametowoyona, à l’instar d’autres exposants, propose à un stand nommé « Ets Christal Concept », des mets et boissons locaux venant de la Région Maritime, spécialement de la préfecture de Vo. « Nous avons des produits préparés à base du haricot, le « Véyi » que nous appelons communément chez-nous « Abobo » et du « Voandzou » qui s’accompagnent avec l’huile de palme ou de l’huile de coco appelée «Yovonémi ». Nous avons également la boisson locale « Liya » embouteillée préparée à base de maïs. Cette boisson améliore la circulation sanguine et facilite la digestion », a expliqué Mme Nicole.
Faire rayonner la culture togolaise à travers son art culinaire
En lançant les travaux du FESMA, le ministre de la Culture et du Tourisme, Dr Kossi Gbényo Lamadoukou, a salué la tenue de cet événement culturel. Pour lui, il s’agit d’une idée originale, qui vient renforcer le projet de promotion de la consommation locale lancé par le gouvernement. « Ce festival entre dans la droite ligne de la volonté du chef de l’Etat de promouvoir la culture togolaise et d’en faire le socle de son développement. Il épouse également les orientations de la feuille de route gouvernementale, qui entend valoriser le secteur de la culture et du tourisme. Il renforce, par ailleurs, l’engagement du gouvernement de promouvoir la consommation locale, en mettant en avant la chaîne de production alimentaire de notre pays », a souligné le ministre, précisant que le gouvernement réitère sa volonté de soutenir ce festival, dont l’objectif est de faire rayonner la culture togolaise de par le monde.
Pour le promoteur du FESMA, M. Jean-Paul Agbo Ahouélété, il est nécessaire de repenser véritablement la chaîne alimentaire, de la production jusqu’à la consommation, en mettant au cœur la santé des populations. « Le FESMA est une occasion de célébrer l’existant, d’encourager le brassage de la culture gastronomique et de promouvoir une alimentation saine pour nous et les générations futures. Nous ne sommes qu’au premier acte d’un événement périodique, qui je l’espère, sera le rendez-vous incontournable des acteurs de la chaîne alimentaire africaine et mondiale dans quelques années », a-t-il expliqué.
Du reste, la population est invitée à faire un tour sur le site du FESMA pour découvrir les bons mets de chez nous.
Firmin DEFALEONA
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