5e édition du FESMA à Lomé : La Chine, invitée d’honneur, fait découvrir ses saveurs au Public
La 5e édition du Festival La Marmite s’est achevée, dimanche 16 août 2026, sur l’esplanade du Palais des Congrès de Lomé. Placée sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers la cuisine et l’alimentation », l’édition 2026 a mis à l’honneur la République populaire de Chine, qui a fait voyager le public au cœur de sa gastronomie.
des spécialités exposées.
Du 12 au 16 août 2026, Lomé a vibré au rythme de la 5e édition du Festival La Marmite, FESMA. Pendant 5 jours, la cuisine s’est imposée comme un outil de dialogue, de culture et de rapprochement entre les peuples. Dans le sillage, le public a été invité, le soir du vendredi 14 août 2026, à une grande dégustation des spécialités de la Chine, pays invité d’honneur de cette édition.
Dans une ambiance conviviale, visiteurs et officiels ont découvert la richesse de la gastronomie chinoise. Au menu : Sachima à base de farine de blé, canard laqué fumé, beignets chinois, fromage de soja, nouilles coupées, pain chinois à la vapeur, sauces épicées, le tout accompagné de la liqueur traditionnelle Jing. Une immersion culinaire qui a permis aux participants de « voyager le temps d’un repas » à travers les régions de la Chine, tout en appréciant les techniques et la diversité de cette cuisine mondialement réputée.
Prestation des étudiants de l’Institut Confucius.
La gastronomie, pont entre les cultures
Au-delà des assiettes, la soirée a été un véritable moment d’échanges. Pour les organisateurs, la présence de la Chine au FESMA illustre la dimension internationale du festival, qui fait de la gastronomie un patrimoine culturel et un facteur de dialogue. « Nous préférons la fumée de la cuisine à la fumée de la guerre », a déclaré Mme Wang Min, ambassadrice de Chine au Togo. La diplomate a souligné que la Chine, pays vaste, possède une multitude de cuisines régionales dont quelques spécialités ont été présentées à Lomé. « Nous avons un très grand plaisir de participer au FESMA du Togo, en tant que pays d’honneur. La Chine est un pays très vaste et les conditions géographiques de différentes localités ont donné naissance à plusieurs types de cuisines. Et ce sont les spécialités de plusieurs régions que nous avons présentées ici. Je souhaite alors que le peuple togolais, en dégustant ces mets chinois puisse davantage connaitre la culture chinoise. Nous avons eu la conviction, à cette soirée, que le public togolais a apprécié, à sa juste valeur, le savoir-faire culinaire de notre pays », a confié la diplomate.
Intervenant pour sa part, le ministre du Tourisme, de la Culture et des Arts, M. Isaac Tchiakpé, a salué l’initiative. « C’est la journée de la cuisine chinoise. Elle a été riche, diversifiée, épicée comme chez nous. C’est la preuve aussi que le rapprochement entre les peuples peut se faire par la gastronomie », a-t-il relevé.
Avec cette 5e édition, le FESMA confirme son ambition de faire de la marmite un espace d’intégration. Entre plats togolais et spécialités chinoises, Lomé a goûté, le temps d’un festival, au pouvoir fédérateur de la cuisine.
Alex TEYI
